Un brote de triquinosis con 13 personas afectadas fue confirmado en la provincia de Córdoba, en la localidad de General Cabrera, lo que derivó en un amplio operativo de control y clausura de un frigorífico donde se detectó faenamiento clandestino de carne porcina.
El procedimiento fue encabezado por el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba, a través de la Dirección General de Fiscalización y Control, en conjunto con la Policía Rural Sur y personal municipal.
Según informaron las autoridades, los establecimientos inspeccionados en el departamento Juárez Celman realizaban faenas sin habilitación oficial, comercializando carne y subproductos de origen clandestino, sin cumplir las condiciones higiénico-sanitarias exigidas.
Clausura, decomiso y destrucción de carne
Durante las inspecciones, los equipos de control decomisaron y destruyeron cerca de 100 kilos de carne y subproductos en un frigorífico habilitado con digestor, luego de comprobar que el material no era apto para el consumo humano.
Además, se dispuso la clausura preventiva del establecimiento, incluyendo la sala de faena y el área de elaboración de chacinados, por violar las normativas sanitarias vigentes.
Las actuaciones se desarrollaron en el marco de las Leyes Provinciales N° 8417, 10326 y 6974, que regulan la prevención de enfermedades infectocontagiosas y el faenamiento de carne animal en el territorio cordobés. (El Doce)Un brote de triquinosis con 13 casos confirmados encendió la alerta sanitaria en Córdoba. Inspectores clausuraron un frigorífico por faenamiento ilegal y decomisaron carne porcina contaminada.
