La red de carnicerías especializada en carne de cerdo inauguró un nuevo local en avenida Larramendi. Juan Pablo Cerini, socio de la firma, destacó la estrategia de acercarse a nuevos segmentos de consumo en la ciudad. La marca ya cumplió 10 años en el mercado. Por Nahuel Amore
En el marco de un crecimiento sostenido y un plan de expansión territorial, la red de carnicerías de cerdo La Porca concretó este mes la apertura de su novena sucursal en la ciudad de Paraná. El flamante local abrió sus puertas en calle Larramendi 1615, en las inmediaciones del conocido hipermercado de la zona y en una zona muy popular.
La marca, que recientemente celebró su décimo aniversario y que también cuenta con presencia en la vecina ciudad de Santa Fe, continúa capitalizando el “boom” del consumo porcino en la región, que actualmente vive un momento muy particular debido a la fuerte brecha de precios con respecto a la carne vacuna.
Juan Pablo Cerini, socio de la red de carnicerías, destacó este nuevo lanzamiento y explicó que se da en el marco de una clara estrategia de expansión de la marca y de integración vertical con El Hinojo, empresa dedicada no sólo a la agricultura a escala sino también a la producción primaria de cerdos mediante un esquema asociativo. Esta sinergia es la que les permite controlar la calidad desde el origen hasta el mostrador.
Nueva sucursal en Paraná
Respecto a la elección del nuevo punto de venta, el joven empresario valoró que la sucursal está ubicada sobre un “corredor hacia una zona interesante de la ciudad”, la cual se encuentra rodeada de diversos barrios populares. Se trata de un área comercial con un alto tránsito de vecinos donde la marca aún no tenía presencia física, por lo que el lugar resulta estratégico.
“Es un segmento de consumo que nos interesa estar cerca y donde la carne de cerdo tiene oportunidad para crecer cada vez más“, expresó Cerini a DOS FLORINES.
Según explicaron desde la empresa, la decisión de abrir este nuevo local forma parte de una estrategia comercial orientada a lograr una mayor capilaridad. El objetivo principal es descentralizar la oferta y facilitar a los clientes la compra diaria, evitándoles el movimiento y los traslados hacia otras zonas de la capital entrerriana para adquirir sus productos.
10 años de expansión
La Porca alcanza una red de 14 locales propios, bajo un modelo comercial que amalgama las tradicionales carnicerías y las nuevas tiendas de carne, con el diferencial de “la atención personalizada”. Actualmente genera más 80 empleos y planifican seguir creciendo a futuro: “Analizamos siempre la expansión a otras ciudades en próximos años”, anticipó en marzo pasado.
La Porca es el eslabón de venta directa al público de una cadena integrada con El Hinojo, empresa de negocios agropecuarios que produce granos y agrega valor en granjas porcinas bajo esquemas asociativos. Alrededor del 70% de la producción de cerdos ya se vende en carnicerías propias: son entre 27.000 y 30.000 kilos por semana comercializados entre Paraná y Santa Fe, a los que se suman unos 2.000 kilos adicionales por semana en las dos nuevas carnicerías inauguradas este 2026. En otras palabras, la llegada al consumidor final alcanza las 120 toneladas por mes.
